Today, the new SAP Slaughterhouse Auditing Guideline and the associated guidelines for the overall assessment of slaughterhouses were published. As of now, the checklists for our audits that are part of the new guidelines are also available for download (German only). With the publication of these guidelines, another important milestone has been reached in the further development of animal welfare and transparency in slaughterhouses.
Basel/Aarau, 9. September 2021 Medienmitteilung Schweizer Tierschutz STS AUFGEGABELT: TIERWOHL IN DER GEMEINSCHAFTSGASTRONOMIE ================= (Lead) Beim Lebensmitteleinkauf für die Gemeinschaftsgastronomie kommt dem öffentlichen Sektor, den Beschaffungsstellen in Gemeinden, Städten und staatsnahen Betrieben, eine Vorbildfunktion zu. Wie weit werden sie dieser Verantwortung gerecht? Wie gewichten sie Nachhaltigkeit und Tierwohl in ihren Beschaffungskriterien? Das Kompetenzzentrum Nutztiere des Schweizer Tierschutz STS befragte dazu die grössten Schweizer Städte und einzelne staatsnahe Betriebe. Die Resultate sind teils erfreulich, teils ernüchternd. --------------------------------- (Text) Rund die Hälfte von Fleisch, Eier und Milch werden in der Schweiz ausser Haus verzehrt, ein grosser Teil davon in der Gemeinschaftsgastronomie, in Kantinen, Mensen in Betrieben, Gesundheits-, Pflege- und Bildungsinstitutionen. Hochrechnungen, ausgehend von einer im Auftrag des Schweizer Tierschutz STS durchgeführten DemoSCOPE-Befragung zeigen: Durchschnittlich 1,3 Mio Menüs wurden vor der Corona-Pandemie täglich in der Gemeinschaftsgastronomie konsumiert. Als ein Segment der Ausser-Haus-Verpflegung beeinflusst die Branche somit massgeblich das Essverhalten von Gästen jeden Alters. Der STS wollte wissen, wie innovativ, nachhaltig und tierfreundlich die Beschaffungspraxis von Anbietern von Gemeinschaftsgastronie, von Gastro-Grosshandel und von Beschaffungsstellen im öffentlichen Sektor ist. Die Resultate zur Befragung grösserer Städte und von staatsnahen Betrieben reichen von Top bis NoGo. Von Top bis NoGo: Die Resultate Top: Die Stadt Zürich geht dank bereits sinnvollen Vorgaben für den zentralen Einkauf mit gutem Beispiel voran. Eine Auswertung von Einkaufsdaten ist bereits heute über weite Teile möglich und wird weiter verbessert. Ähnlich die Universität Basel, welche in Zusammenarbeit mit ihrem Caterer SV Group alle wichtigen Daten zu tierfreundlichem Einkauf erfasst und überprüft. OK: Lausanne, in beschränktem Mass auch Genf, lassen ihren Einkauf durch die externe Firma Beelong überprüfen. Die Auswertungen haben noch begrenzte Aussagekraft betreffend Tierwohl, zeigen jedoch bereits erkennbare und auswertbare Bemühungen. Uncool: Die Stadt Winterthur und die SBB verweisen für Auswertungen auf ihre jeweiligen Caterer Menu and More bzw. ZFV-Unternehmungen, wissen selber aber nicht Bescheid. NoGo: Keinen Plan haben schliesslich die Städte Basel und Bern, welche uneinheitliche Vorgaben im Rahmen von Ausschreibungen haben und diese bisher in keiner Weise kontrollieren oder auswerten können. Eine Sonderstellung nimmt die Schweizer Armee ein. Diese hat klare, kontrollierte Vorgaben betreffend Schweizer Herkünfte. Darüber hinausgehend sind die Einkäufe aktuell aber nicht auswertbar. Will man den Nutztierschutz auch über den Einkauf der Gemeinschaftsgastronomie fördern, müssen die öffentlichen Nachfrager noch kräftig nachbessern. Der Schweizer Tierschutz STS wird mit regelmässigen Erhebungen die Entwicklung verfolgen und seine Beobachtungen veröffentlichen. Mehr Information --------------------------------- STS-Recherche «Einkaufskörbe der Gemeinschaftsgastronomie»: essenmitherz.ch/gastronomie/ Für Rückfragen --------------------------------- Cesare Sciarra, Geschäftsführer Kompetenzzentrum Nutztiere Schweizer Tierschutz STS Telefon 062 296 09 71 / 076 326 02 66 This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. STS-Medienmitteilungen online --------------------------------- www.tierschutz.com/media/news.html
Basel/Aarau, 21. April 2021 Medienmitteilung Schweizer Tierschutz STS TIERWOHLSTANDARDS SICHTBAR MACHEN ================= (Lead) Das Tierwohlrating des Schweizer Tierschutz STS steht für klare, seriöse und unabhängige Konsumenteninformation. Die Tierschutz-Bewertung erleichtert Kundinnen und Kunden den Kaufentscheid direkt am Point of Sale. Nun sind die ersten Frischfleischprodukte mit der neuen Kennzeichnung in den Schweizer Lidl-Filialen verfügbar. --------------------------------- (Text) Das Wohl und der Schutz der Nutztiere sind vielen Konsumentinnen und Konsumenten wichtig. Doch angesichts der Inflation von Marken, Labels, Tierwohlstandards und Werbeslogans ist die Verunsicherung beim Einkauf gross und der Informationsbedarf hoch. Mit dem Tierwohlrating legt der Schweizer Tierschutz STS eine einheitliche und nachvollziehbare Tierschutzbewertung vor. Die direkt auf den Fleischverpackungen angebrachte Bewertung ermöglicht es Kundinnen und Kunden, sich schnell und einfach über die Lebens- und Haltungsbedingungen der Tiere zu informieren und so eine bewusste Kaufentscheidung zu treffen. Als erster Detailhändler der Schweiz kennzeichnet Lidl Schweiz seine Fleischprodukte mit dem Tierwohlrating des Schweizer Tierschutz STS. Lidl Schweiz sieht die Einführung der neuen einfachen Entscheidungshilfe als Meilenstein in der Auseinandersetzung und Weiterentwicklung des eigenen Angebots. Und das Tierwohlrating nimmt Fahrt auf: Rund 100 Produkte sind bereits heute mit dem neuen Rating gekennzeichnet und in allen 151 Schweizer Lidl-Filialen zu finden. Von A bis D, von top bis low Zur Beurteilung relevanter Tierschutzstandards wurden vom Schweizer Tierschutz STS Kriterien festgelegt, welche sowohl das Tierwohl wie die Glaubwürdigkeit versprochener Tierschutzvorzüge bewerten. Dazu gehören die Bedingungen der Tierhaltung, des Transports und der Schlachtung aber u.a. auch die Qualität von Kontrollen oder die Überprüfbarkeit der Warenflüsse. Das Tierwohlrating und damit die Tierschutzbewertung der Produkte erfolgt ausschliesslich und unabhängig durch das Kompetenzzentrum Nutztiere Schweizer Tierschutz STS. Weder Detailhandel noch Produzenten haben Einfluss auf die Tierschutzbewertung einzelner Produkte. Dem Tierwohlrating zugrunde liegen die Kriterien der Bewertungsplattform «Essen mit Herz» des Schweizer Tierschutz STS. Hier werden insgesamt über 70 Einzelkriterien umfassend bewertet, gewichtet und in einer Gesamtbeurteilung zusammengefasst. «Essen mit Herz» macht, zusätzlich zu den Tierhaltungsstandards, auch die Tierschutzbemühungen im Detailhandel vergleichbar. Mehr Information --------------------------------- Tierwohlrating des Schweizer Tierschutz STS: rating.tierschutz.com Bildmaterial --------------------------------- Illustration «Tierwohlrating Schweizer Tierschutz STS, Tierwohlkategorie A» zum Download unter www.flickr.com/photos/schweizertierschutz Für Rückfragen --------------------------------- Cesare Sciarra, Geschäftsführer Kompetenzzentrum Nutztiere Schweizer Tierschutz STS Telefon 062 296 09 71 / 076 326 02 66 This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. STS-Medienmitteilungen online --------------------------------- www.tierschutz.com/media/news.html Absender --------------------------------- Kompetenzzentrum Nutztiere Schweizer Tierschutz STS Weihermattstrasse 98, 5000 Aarau Telefon 062 296 09 71 www.kontrolldienst-sts.ch This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.
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