Konsum

Rating Tierwohl des STS

Wieso eine Produktebewertung nach Tierschutzkriterien durch den Schweizer Tierschutz STS

Konsumentinnen und Konsumenten wollen zu einem grossen Teil Mitverantwortung für das Schicksal unserer Nutztiere übernehmen. Dazu sind gute Informationen unverzichtbar, um eine eigene Wahl treffen und damit auch Mitverantwortung übernehmen zu können.

Ausserdem gilt es auch, die versprochenen und tatsächlichen "Tierwohlanstrengungen" im Detailhandel und der Gastronomie zu beobachten, zu vergleichen und zu hinterfragen. Das kann man nur fair und fachkundig machen, wenn man klare Tierwohlkriterien festgelegt hat, nach welchen man Beurteilungen fällt.

Der Schweizer Tierschutz STS hat mit seinem Kompetenzzentrum Nutztiere und dem Kontrolldienst STS über 35 Jahre Erfahrung bei der professionellen Kontrolle und Beurteilung von Nutztierhaltungen, Tiertransporten und Schlachtbetrieben. Ebenso bei der Erarbeitung von Vorgaben für einen besseren Umgang mit Nutztieren. Mit diesem umfassenden Erfahrungsschatz hat er drei Jahre in die Entwicklung eines Bewertungssystems zur Beurteilung von Lebensmitteln nach Tierwohl-Kriterien investiert.

Zwei Kommunikationswege - Eine Bewertungsgrundlage

Weg 1: Umfassend, fordernd, Online: essenmitherz.ch

Auf der Internet-Plattform www.essenmitherz.ch wird eine Vielzahl von Produkten aus Detailhandel und Gastronomie bewertet und die "Tierschutzleistungen" verschiedener Firmen verglichen

Die Begriffe und Icons auf essenmitherz.ch sind nur im Internet einsehbar
Sie sind informativ, sind aber auch gedacht zum Aufrütteln und Provozieren
Auf essenmitherz.ch finden sich Vergleiche zwischen Unternehmen des Detailhandels und der Gastronomie für sehr interessierte Konsumentinnen und Konsumenten


TOP	OK	UNCOOL	NO GO

Weg 2: Einfach, klar, auf die Verpackung: rating.tierschutz.com

rating.tierschutz.com dient dazu, die Bewertungen direkt auf die Produkteverpackungen im Laden zu bringen und damit den Kaufentscheid für die Kundschaft zu erleichtern.

Die Begriffe und Icons sind auf der Verpackung der Produkte zu finden
Sie sollen sachlich, knapp und klar informieren
Die Konsumentin und der Konsument sollen auf den ersten Blick die Aussage erkennen und Hilfe für den unmittelbaren Kaufentscheid erhalten

Bewertungsgrundlage

Die Bewertungsgrundlage für die Ratings basiert für jede Tierkategorie auf 70 bis 100 verschiedenen Detailanforderungen, welche zu einer "Gesamtnote" zusammen gefasst werden.

Die Gesamtnote wird mit "A", "B", "C" und "D" gekennzeichnet. "A" steht für die besten, "D" für die schlechtesten Tierwohlstandards.

www.essenmitherz.ch und rating.tierschutz.com basieren beide auf der gleichen Bewertungsgrundlage und ergeben für das gleiche Produkt die gleiche Bewertung. Lediglich die verwendeten Begriffe und Farben unterscheiden sich aufgrund der Entstehungsgeschichte und des Verwendungszwecks:

"A" = "Top" = "Top"

"B" = "good" = "OK"

"C" = "medium" = "Uncool"

"D" = "low" = "NoGo"

Produktebewertung nach Tierwohlkriterien: Die Grundlagen

Für jede Tierart, welche Lebensmittel liefert, wurden die Tierschutzvorgaben bewerten. Die Art der Tierhaltung, Grundlagen der Tiertransporte, was passiert bei der Schlachtung, oder auch Fragen der Kontrollqualität, der Überprüfbarkeit der Warenflüsse etc.: wir haben pro Tierkategorie bis zu 100 solcher für das Tierwohl relevante Detailanforderungen zu 14 Kriterien gruppiert und gewichtet.

Es gibt verschiedene Faktoren, die das Tierwohl beeinflussen. So sind genügend Platz, ein eingestreuter Liegebereich sowie Auslaufmöglichkeiten zentrale Voraussetzungen für ein möglichst artgerechtes Leben der Nutztiere. Leider sind diese Dinge aber vielerorts nicht gegeben und die Unterschiede zwischen den verschiedenen Tierhaltungsvorgaben sind extrem gross. Die meisten Label in der Schweiz schreiben beispielsweise Auslauf im Freien vor, die wenigsten jedoch auf der Weide. Auslauf ist also nicht gleich Auslauf. Auch die Dauer pro Tag, die Grösse der Auslauffläche, die Beschattung etc. müssen berücksichtigt werden. Manche weitergehende Anforderungen können auf den ersten Blick nebensächlich wirken, haben jedoch durchaus einen Einfluss auf das Tierwohl, wie z.B. Picksteine zur Beschäftigung von Geflügel oder Abkühlungsmöglichkeiten für Schweine.

Aufbau Bewertungsschema Rind

Aufbau Bewertungsschema Kalb

Aufbau Bewertungsschema Schwein

Aufbau Bewertungsschema Poulet

Aufbau Bewertungsschema Legehennen Eier

Aufbau Bewertungsschema Milch

Die Webplattform für Tierwohl-Produktevergleiche: essenmitherz.ch

Mit dem Online-Tool «essenmitherz.ch» will der STS im Laufe der Zeit alle in der Schweiz erhältlichen Lebensmittel tierischer Herkunft untersuchen und auf relevante Tierschutzkriterien hin bewerten.

Dabei werden nicht nur, wie sonst häufig der Fall, Tierschutzlabel angeschaut, sondern auch Herkunftsbezeichnungen, Gütesiegel, simple Werbemarken sowie die gesetzlichen und privatrechtlichen Mindeststandards der Schweiz und des Auslandes (EU/Welt). Für den Nutzer von «essenmitherz.ch» sind Informationen zu den Bewertungen bis in die Detailanforderungen sichtbar.

Der Fokus liegt dabei auf dem einzelnen Produkt, welches gekauft werden kann, nicht auf ganzen Gütesiegeln. Wieso das? Weil das gleiche Gütesiegel, die gleiche Gesetzesgrundlage, das gleiche Tierhaltungslabel, für die eine Tierart sehr gute Vorgaben haben kann, während sie bei einer anderen Tierart deutlich hinterher hinkt.

Wichtig ist aber nicht nur, den tierschützerischen Wert von Einzelprodukten zu kennen. Genauso wichtig ist es, einen Einblick in die Ttierschutzanstrengungen derjenigen Firmen zu erhalten, welche Artikel tierischer Herkunft verkaufen und damit Geld verdienen. Deshalb wird der STS regelmässig die in der Schweiz tätigen Retailer/Detailhändler, den Gastrogrosshandel und die Systemgastronomie zur Zusammensetzung ihres Warenkorbes befragen und die Angaben auswerten.

Tierwohlkennzeichnung auf die Produkteverpackung: rating.tierschutz.com

Welche Detailhändler setzen das Tierwohlrating des STS ein:

Firma	Seit wann	Produkte	Anzahl
	02 / 2021	Rind, Kalb, Poulet, Schwein, Lamm	100

Wieso ein Rating auf den Verpackungen

Auch wenn man als Konsumentin oder Konsument beim Einkauf auf Tierschutzaspekte schauen will: Eine Vielzahl an Verpackungen, Marken und Werbeversprechungen erschweren die gewünschte Auswahl sehr stark. Mit dem Tierwohl-Rating können wir eine einheitliche und nachvollziehbare Tierschutzbewertung direkt auf dem Produkt vorlegen, welche im Moment des Kaufentscheides Hilfe bietet.

Dieses Rating wird vom Kompetenzzentrum Nutztiere des Schweizer Tierschutz STS erstellt und weiterentwickelt.
Die Bewertung der Einzelprodukte erfolgt ebenfalls durch den STS gemäss diesem Bewertungsschema. Der Detailhandel hat keinen Einfluss auf die Resultate.

Was das Rating auf den Verpackungen aussagt

Mit einem Klick auf die Grafik erfahren:

Das zugrundeliegende Bewertungssystem ist dasselbe wie für die Bewertungsplattform www.essenmitherz.ch.

Erhält der Schweizer Tierschutz Geld von Detailhändlern?

Detailhändler, welche das Ratingsignet des STS verwenden, bezahlen dem STS den für die Bewertung neuer Produkte benötigten Arbeitsaufwand nach üblichen Stundenansätzen. Die für die unabhängige Tierschutzarbeit wichtige Entwicklung des Bewertungssystems wird hingegen vom STS selber finanziert. So ist sichergestellt, dass Firmen oder Organisationen keinen Einfluss auf das Bewertungssystem nehmen können.

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