Valutazione dei prodotti secondo criteri di benessere animale: Le basi

Per ogni specie animale che fornisce cibo, sono stati valutati i requisiti di benessere degli animali. Il tipo di allevamento, la base per il trasporto degli animali, ciò che accade al momento della macellazione, o questioni della qualità dei controlli, verificabilità dei flussi di merci, ecc: abbiamo raggruppato e ponderato fino a 100 di questi requisiti dettagliati di benessere animale in 14 criteri per ogni categoria di animali.

Ci sono diversi fattori che influenzano il benessere degli animali. Per esempio, uno spazio sufficiente, una zona di riposo con paglia e la possibilità di uscire all'aria aperta sono condizioni essenziali per una vita che rispetti le esigenze degli animali. Purtroppo, però, questi elementi non sono forniti in molti casi, e le differenze tra le varie specifiche per l'allevamento di bestiame sono estremamente grandi. La maggior parte dei label in Svizzera, per esempio, richiedono libertà die movimento all'aperto, ma pochissime richiedono il pascolo. Il termine "all'aperto" non ha sempre lo stesso significato. Bisogna anche prendere in considerazione la durata del tempo al giorno, la dimensione della pista, l'ombreggiatura, ecc. Alcuni dei requisiti più avanzati possono sembrare secondari a prima vista, ma hanno un'influenza sul benessere degli animali, come le pietre da beccare per tenere occupato il pollame o le strutture di raffreddamento per i maiali.