Mit dem Online-Tool «essenmitherz.ch» will der STS im Laufe der Zeit alle in der Schweiz erhältlichen Lebensmittel tierischer Herkunft untersuchen und auf relevante Tierschutzkriterien hin bewerten.

Dabei werden nicht nur, wie sonst häufig der Fall, Tierschutzlabel angeschaut, sondern auch Herkunftsbezeichnungen, Gütesiegel, simple Werbemarken sowie die gesetzlichen und privatrechtlichen Mindeststandards der Schweiz und des Auslandes (EU/Welt). Für den Nutzer von «essenmitherz.ch» sind Informationen zu den Bewertungen bis in die Detailanforderungen sichtbar.

Der Fokus liegt dabei auf dem einzelnen Produkt, welches gekauft werden kann, nicht auf ganzen Gütesiegeln. Wieso das? Weil das gleiche Gütesiegel, die gleiche Gesetzesgrundlage, das gleiche Tierhaltungslabel, für die eine Tierart sehr gute Vorgaben haben kann, während sie bei einer anderen Tierart deutlich hinterher hinkt.

Wichtig ist aber nicht nur, den tierschützerischen Wert von Einzelprodukten zu kennen. Genauso wichtig ist es, einen Einblick in die Ttierschutzanstrengungen derjenigen Firmen zu erhalten, welche Artikel tierischer Herkunft verkaufen und damit Geld verdienen. Deshalb wird der STS regelmässig die in der Schweiz tätigen Retailer/Detailhändler, den Gastrogrosshandel und die Systemgastronomie zur Zusammensetzung ihres Warenkorbes befragen und die Angaben auswerten.